В Украине подорожали почти все продукты борщевого набора

Сильнее всего в цене выросла свекла, а вот картошка, наоборот, подешевела почти на треть

Общая стоимость ингредиентов для приготовления борща в Украине за карантинный год, с мая 2020-го по май 2021 года, выросла на 2%, и сейчас составляет 63,11 грн для порции на четырех человек.

Такие данные приводит Офис эффективного регулирования BRDO.

По данным исследователей, из шести продуктов, необходимых для приготовления борща, за год выросли в цене пять:

Аналитики объясняют, что основными причинами роста цен на указанные продукты стало увеличение логистических затрат, оплату труда, а также подорожание электроэнергии и газа, необходимых для обеспечения специальных температурных условий хранения урожая.

Рост цен на сметану при этом отражает общий тренд удорожания молочной продукции, констатируют эксперты.

«Это произошло из-за значительного повышения стоимости кормов за последний год – содержать скот стало намного дороже, а значит, на рынке возникает дефицит молочных продуктов«, – пояснили в BRDO.

Из всех продуктов борщевого набора не подорожала только картошка, которая, подешевела на 29,3%, с 16,3 до 11,5 грн за килограмм.

Причина этого, пояснили аналитики, в усиление конкуренции на внутреннем рынке – это повлечет ее удешевление и в дальнейшем.

«Импортеры поставляют на рынок картофель по более низким ценам, чем ее продают украинские производители. Поэтому при неизменном спросе и росте предложения импортного картофеля цена и в дальнейшем будет снижаться – иначе есть значительный риск того, что продукция испортится на складах«, – подытожили эксперты.

Индекс борща аналитики вывели по ценам продуктов, размещенных в онлайн торговыми сетями Fozzy, «Новус», Metro и «Ашан».

Источник: ubr.ua